龍貓饅頭

29 August 2016 (1 year 11 months 28 days)

Totoro Bun

Today Special - 龍貓饅頭

#適合1歲以上 

材料：
（身體部分）
中筋麵粉 300g
細砂糖 30g
水/鮮奶 150g
黑芝麻粉 20g
速發酵母 3g
玉米油 15g

（黑色部分）
中筋麵粉 30g
細砂糖 5g
水/鮮奶 15g
竹炭粉 5g
速發酵母 1g

（白色部分）
中筋麵粉 50g
細砂糖 5g
水/鮮奶 25g
速發酵母 1g

1）分3個盆子，將所有材料倒入盆裡揉成不黏手，表面光滑的麵團
2）麵團揉好後，用擀麵棍把麵團擀平，對折（重複三次）
3）把黑芝麻麵團擀平後，用模具壓出大圓圈（身體）和小圓圈（耳朵），小圓圈對切再對切，切成6個三角形，再取一些麵團，切細做肚子的紋路
4）白色麵團部份擀平，再用中型圓圈模具壓出肚子的部份，用珍珠奶茶吸管壓出眼睛的部分
5）黑色部分，麵團擀平後，切成細細的條狀，再切小段做成鬍子，眼珠和鼻子
6）全部完成後，就可以開始沾水組合
7）完成組合後，把饅頭放入不開電的烤箱，底下放一碗熱水，發酵40分鐘
8）把發酵好的饅頭放至水已經滾的蒸鍋內，放一隻筷子用鍋蓋壓著，留一點隙縫 (這個動作是讓饅頭表面不會有皺皮的小撇步哦)
9）中大火蒸15分鐘，熄火後，在燜3-5分鐘即可取出

食譜取自 寶寶副食品交流區 《黃玉雯》

饅頭蒸好後走鐘了 😅
突然覺得比較像螃蟹 😂
只來得及做4個
因為侒侒睡醒 我就得馬上去陪他
剩下的麵團後來乾掉了
因為我忘了用保鮮紙蓋著麵團 😑
後來變成侒侒的玩具了 😅

#龍貓走樣了
#爸比說因版權問題不能長得太像
#媽咪我沒有巧手但有耐心做造型