自製昆布粉

12 Aug 2016 (1 year 11 months 11 days)

Homemade Kombu Powder (Kelp)

自製昆布粉

#適合8個月以上

做法：

1）昆布用廚房紙巾擦掉灰塵

2）用小火稍微翻炒昆布約3～5分鐘

3）用剪刀剪成小小片 （越小越好，可以減少攪碎的時間）

4）用可以磨粉的刀，用攪拌機攪碎 

5) 如果有些很難攪碎的話，用濾網把粉過濾出來即可完成

Instruction:

1) Wipe off the dust from kombu with kitchen towel

2) Fry the kombu with low heat for 3~5 mins

3) Cut into tiny pieces with scissor

4) Blitz them

5) Use filter to collect powder after blitz

最近有點迷上了自製天然調味料
今天花了點時間來做昆布粉
看起來很容易
因為昆布本身都是乾糧
但是在攪碎的時候
花了不少時間
昆布也要剪到小小的才好弄
剪到手都痠了 😅

其實昆布高湯的製作方法很簡單
但是每次突然想做的時候
想到忘了要浸泡昆布就不了了之
做昆布粉後不僅可以製作高湯
也可以拿來醃料，炒菜哦

用廚房紙巾擦掉灰塵
Wipe the dust with kitchen towel

小火乾炒約3～5分鐘
Fry with low heat for 3~5 mins

用剪刀剪成小小片
Cut into tiny pieces with scissor

攪碎後，用濾網過濾取粉
Use filter to collect powder after blitz