奶油泡芙

1 Aug 2016 (1 year 11 months)

Cream Puff

明日點心 - 奶油泡芙

#適合1歲以上

材料：

低筋麵粉 100g

雞蛋 3個

水 160g

無鹽奶油 80g

細砂糖 1湯匙

卡仕達醬 請按這裡 

1）奶油+水+糖倒入鍋內，小火加熱至奶油融化

2）加入過篩的麵粉，用打蛋器快速攪拌至混合均勻，然後熄火

3）分次倒入雞蛋液，每次倒一點點，攪拌至與麵糊充分混合後再倒入下一次

4）攪拌至麵糊變額細膩幼滑，打蛋器拉起來有倒三角形狀即可

5）把麵糊裝入裱花袋，用菊花型的裱花嘴擠出泡芙胚至烤盤上

6）放入預熱烤箱，烤190度25分鐘或至表面上色即可

7）待涼後，擠入卡仕達醬即可享用

我首次嘗試做奶油泡芙
相當的成功 😁
明天帶點給乾兒子吃
希望小瓜們會喜歡

剛才我在裝內餡的時候
就不自覺的吃掉3個了

奶油+水+糖倒入鍋內，小火
加熱至奶油融化

加入過篩的麵粉

用打蛋器快速攪拌至混合均勻
，然後熄火

分次倒入雞蛋液，每次倒一點點，
攪拌至與麵糊充分混合後再倒入下一次

攪拌至麵糊變額細膩幼滑，
打蛋器拉起來有倒三角形狀即可

把麵糊裝入裱花袋，用菊花型
的裱花嘴擠出泡芙胚

進烤箱前

放入預熱烤箱，烤190度25分鐘或至表面上色即可

約15分鐘後開始膨脹

泡芙皮完成

擠入卡仕達醬即可