熊貓饅頭
3 July 2016 (1 year 10 months 2 days)
Steamed Panda Bun
熊貓饅頭
(適合12個月以上 Suitable for 12 months and above)
材料(A)：
中筋麵粉 300g
鮮奶/配方奶 170g
細砂糖 30g
速發酵母 3g
材料(B)：
中筋麵粉 5g
黑芝麻粉 5g
鮮奶/配方奶 7g
1）把所有材料揉成麵團 （除了材料B）
2）成團後，麵團2個，一個450g，一個50g
3）把50g麵團放到另一個鋼盆裡，加入材料B
4）分別把兩粒麵團揉至三光 （手光 盆光 麵團光滑）
5）揉好後室溫靜置10分鐘 （蓋上保鮮紙）
6）把主麵團擀成長方形，並壓出多餘的氣泡
7）再左右向內折，繼續擀成長方形 （步驟6和7，請重複3次）
8）最後，把麵團捲起，再搓開，讓它變得長一點
9）用3隻手指的距離平均的分成8等份
10）取一個麵團，用手掌壓扁擀成圓形，把麵團放在手上往內捏進來（像做包子般），收口捏緊，朝下擺放，放在蒸屜上
11）接下來做熊貓耳朵，黑芝麻麵團分出一半，搓長，平均分成16等份，分別揉圓，按扁
12）接下來是眼睛，把另一半麵團擀平擀薄，用裱花嘴的後端（大圓）壓出16個圓形，再擀成橢圓形
13）再用裱花嘴的另一端（小圓）壓出眼珠，再把兩個眼珠合成一個，揉圓做成鼻子（共8個）
14) 把耳朵眼睛鼻子分別沾點水，然後黏在熊貓臉（白麵團）適當的位置上
15）送入烤箱，底下放一碗熱水，讓饅頭發酵30分鐘
16）把發酵好的饅頭放至水已經滾的蒸鍋內，放一隻筷子用鍋蓋壓著，留一點隙縫 (這個動作是讓饅頭表面不會有皺皮的小撇步哦)
17）中大火蒸15分鐘，熄火後，在燜3-5分鐘即可取出
材料(A)：
中筋麵粉 300g
鮮奶/配方奶 170g
細砂糖 30g
速發酵母 3g
材料(B)：
中筋麵粉 5g
黑芝麻粉 5g
鮮奶/配方奶 7g
1）把所有材料揉成麵團 （除了材料B）
2）成團後，麵團2個，一個450g，一個50g
3）把50g麵團放到另一個鋼盆裡，加入材料B
4）分別把兩粒麵團揉至三光 （手光 盆光 麵團光滑）
5）揉好後室溫靜置10分鐘 （蓋上保鮮紙）
6）把主麵團擀成長方形，並壓出多餘的氣泡
7）再左右向內折，繼續擀成長方形 （步驟6和7，請重複3次）
8）最後，把麵團捲起，再搓開，讓它變得長一點
9）用3隻手指的距離平均的分成8等份
10）取一個麵團，用手掌壓扁擀成圓形，把麵團放在手上往內捏進來（像做包子般），收口捏緊，朝下擺放，放在蒸屜上
11）接下來做熊貓耳朵，黑芝麻麵團分出一半，搓長，平均分成16等份，分別揉圓，按扁
12）接下來是眼睛，把另一半麵團擀平擀薄，用裱花嘴的後端（大圓）壓出16個圓形，再擀成橢圓形
13）再用裱花嘴的另一端（小圓）壓出眼珠，再把兩個眼珠合成一個，揉圓做成鼻子（共8個）
14) 把耳朵眼睛鼻子分別沾點水，然後黏在熊貓臉（白麵團）適當的位置上
15）送入烤箱，底下放一碗熱水，讓饅頭發酵30分鐘
16）把發酵好的饅頭放至水已經滾的蒸鍋內，放一隻筷子用鍋蓋壓著，留一點隙縫 (這個動作是讓饅頭表面不會有皺皮的小撇步哦)
17）中大火蒸15分鐘，熄火後，在燜3-5分鐘即可取出
一歲以上才可以使用鮮奶哦
一歲以下可以換成母乳或奶粉，只要寶寶會咀嚼，可以撕少許給寶寶嘗試哦
為了要讓侒侒愛吃饅頭
今天我嘗試做熊貓造型的饅頭
第一次做來說，成品還算不錯 😅
手殘媽咪的手越來越不手殘了!
剛剛給侒侒一個
他竟然把它分屍了 😑
還分得很開心
侒侒啊，媽咪做的好辛苦耶
不要這麼殘忍嘛
今天我嘗試做熊貓造型的饅頭
第一次做來說，成品還算不錯 😅
手殘媽咪的手越來越不手殘了!
剛剛給侒侒一個
他竟然把它分屍了 😑
還分得很開心
侒侒啊，媽咪做的好辛苦耶
不要這麼殘忍嘛
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| 裱花嘴 圆形的 |
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| 把耳朵眼睛鼻子分別沾點水，然後黏在適當的位置上 |
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| 發酵30分鐘後的樣子 |
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| 把饅頭放至水已經滾的蒸鍋內， 放一隻筷子用鍋蓋壓著，留一點細縫， 中大火蒸15分鐘，熄火後再燜3～5分鐘即可 |
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