蘑菇造型饅頭
17 July 2016 (1 year 10 months 16 day)
Mushroom Bun
明日早餐 - 蘑菇造型饅頭 🍄
#可可粉饅頭適合至少3歲以上
#黑芝麻饅頭適合至少10個月以上會咀嚼的寶寶
材料：
中筋麵粉 300g～325g
牛奶 200g
細砂糖 20g
速發酵母 3g
可可粉 適量
黑芝麻粉 適量
1）牛奶->糖->麵粉->酵母， 依序放入鋼碗內攪勻，揉成光滑的麵團
（麵粉先預留25g，如果麵團太濕再慢慢加入適量的麵粉揉成麵團）
2）揉好後，用保鮮膜包著鋼碗，室溫靜置30分鐘
3）把麵團取出，平均分成4份，其中一份放一旁備用
4）把3/4的麵團分成好幾份（隨意），每個小麵團揉圓後，壓扁，再包起來
（如果要包餡也可以哦）
5）收口捏緊，收口朝上放著，備用
6）剛剛留下的1/4麵團，揉成條狀，分成幾份，把其中一頭搓尖
7）剛剛的蘑菇頭，用手捏住收口，然後平均的沾上可可粉和芝麻粉（注意不要沾太多）
8）並把所有造型好的麵團放在蒸盤上，放入烤箱，底下放一碗熱水，讓它們發酵15分鐘
9）發酵好後，把蒸盤放在已經燒開水的鍋內，蓋上鍋蓋，放一支筷子放用鍋蓋壓著，留一點隙縫
10）大火轉中大火蒸15分鐘；15分鐘後熄火，放著燜5分鐘再取出
11）蘑菇頭底部用筷子戳一個洞，把蘑菇柄的尖頭塞進洞裡，即可完成
食譜取自 下廚房
媽咪我看到成品有嚇一跳
簡直可以以假亂真耶!
不過要用可可粉會比較像
給侒侒吃的就用芝麻粉代替
#可可粉饅頭適合至少3歲以上
#黑芝麻饅頭適合至少10個月以上會咀嚼的寶寶
材料：
中筋麵粉 300g～325g
牛奶 200g
細砂糖 20g
速發酵母 3g
可可粉 適量
黑芝麻粉 適量
1）牛奶->糖->麵粉->酵母， 依序放入鋼碗內攪勻，揉成光滑的麵團
（麵粉先預留25g，如果麵團太濕再慢慢加入適量的麵粉揉成麵團）
2）揉好後，用保鮮膜包著鋼碗，室溫靜置30分鐘
3）把麵團取出，平均分成4份，其中一份放一旁備用
4）把3/4的麵團分成好幾份（隨意），每個小麵團揉圓後，壓扁，再包起來
（如果要包餡也可以哦）
5）收口捏緊，收口朝上放著，備用
6）剛剛留下的1/4麵團，揉成條狀，分成幾份，把其中一頭搓尖
7）剛剛的蘑菇頭，用手捏住收口，然後平均的沾上可可粉和芝麻粉（注意不要沾太多）
8）並把所有造型好的麵團放在蒸盤上，放入烤箱，底下放一碗熱水，讓它們發酵15分鐘
9）發酵好後，把蒸盤放在已經燒開水的鍋內，蓋上鍋蓋，放一支筷子放用鍋蓋壓著，留一點隙縫
10）大火轉中大火蒸15分鐘；15分鐘後熄火，放著燜5分鐘再取出
11）蘑菇頭底部用筷子戳一個洞，把蘑菇柄的尖頭塞進洞裡，即可完成
食譜取自 下廚房
媽咪我看到成品有嚇一跳
簡直可以以假亂真耶!
不過要用可可粉會比較像
給侒侒吃的就用芝麻粉代替
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| 把所有材料拌勻揉成麵團 |
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| 把麵團放進鋼碗裡用保鮮膜包起來 靜置30分鐘 |
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| 麵團取出，分成4等份 其中一份留著備用 |
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| 把剩下的麵團分成幾份（隨意） 揉圓後，用手掌按扁 |
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| 再包起來，捏緊收口，收口朝上放著，備用 （也可以放入餡料後，再包起來哦） |
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| 剛剛留下的1/4麵團，揉勻搓成細條狀，分成幾份 把一頭搓尖 |
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| 剛剛的蘑菇頭，用手捏住收口，然後平均的沾上可可粉和芝麻粉 （注意不要沾太多） 並把所有造型好的麵團放在蒸盤上，放入烤箱，底下放一碗熱水， 讓它們發酵15分鐘 |
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| 發酵後 |
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| 把蒸盤放在已經燒開水的鍋內，蓋上鍋蓋， 放一支筷子放用鍋蓋壓著，留一點隙縫 大火轉中大火蒸15分鐘 15分鐘後熄火，放著5分鐘再取出 |
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| 蘑菇頭底部用筷子戳一個洞 |
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| 把蘑菇尖頭塞進洞裡 |
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| 完成 |
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| 完成 |
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