5C造型麵包

22 July 2016 (1 year 10 months 21 day)

5C Small Bun

5C造型麵包
5C Small Bun

#適合1歲以上

材料：

5C液種 200g

淡奶油 100g

雞蛋 1個

水 50g

糖 40g

鹽 5g

日本高筋麵粉 330g

奶粉 20g

速發酵母 4g

1）依序把 5C液種 -> 淡奶油 -> 雞蛋 -> 水 -> 左糖 -> 右鹽 -> 麵粉-> 奶粉 -> 酵母埋在麵粉裡蓋起來

2）啟動麵包機的自定義和麵程序，40分鐘

3）發酵55分鐘

4）取出麵團，排氣，滾圓，做造型，放到烤盤裡

5）再第二次發酵55分鐘

6）把發酵好的麵包放入預熱烤箱內，烤180度20～25分鐘即可

前陣子我不小心把麵包機裡面的零件丟掉😣
後來重新訂購 昨天終於拿到手了
昨晚我就先準備材料
今早就來做麵包 😆
我很喜歡吃剛出爐的麵包
尤其是自己做的
會覺得特別可口 😅
等下可以外帶酥皮麵包和芝麻麵包
給侒侒當下午茶 😘

#酥皮切太厚結果不能融化
#麵包牽絲好柔軟