自製骨膠湯 (含豐富膠原蛋白)

23 November 2016 (2 yrs 2 months 22 days)

Homemade Gelatin-Rich Bone Broth

自製骨膠湯 (含豐富膠原蛋白)

#適合一歲以上

材料：

大豬骨 2個

雞骨 2副

雞腳 24個

黃洋蔥 1個

胡蘿蔔 1個

水 3.5L 

1）將大豬骨，雞骨和雞腳洗乾淨後，煮一鍋滾水，川燙3～5分鐘後，再用常溫水清洗一次

2）另一鍋（最好用燉鍋）3.5L水煮至滾燙後，加入所有材料，大火煮10分鐘，再轉小火煮4~5小時

3）5小時後，將所有材料取出並過濾2次（可取的較清澈的湯）

4）待冷後放入冰箱冷藏或冷凍即可。在冷藏數小時候會發現骨膠湯變成果凍哦！要使用的時候再加熱就會融化了

注：骨膠湯放冷藏需在3天內使用；冷凍庫則可以收藏1個月

Ingredients:

2 Huge Pork Bones

2 Chicken Carcass

24 pcs Chicken Feet

1 Brown Onion

1 Carrot

3.5L Water

1) Rinse pork bones, chicken carcass, chicken feet, parboil them for 3~5 mins. Rinse again.

2) In another pot (crock pot will be better), boil the 3.5L of water until boiling, add all the ingredients, bring to a boil for 10 mins with high heat. The reduce heat and simmer the soup over low heat for 4~5 hours

3) Remove all the ingredients and strain the broth TWICE after 5 hours. 

4) Let them cool and store in fridge or freezer. You will notice the gelatin soup becomes JELLY after few hours in fridge. Reheat it when you need it. 

前兩天看到一位媽媽朋友弄這個給她女兒喝
看到Jelly jelly的很好奇
去查看一下發現這種湯頭含有非常豐富的膠原蛋白
骨膠原，鈣質等等的營養
不但適合小孩，也絕對是女性們的保養聖品
湯煮好待涼後，放入冷凍庫
經過一個晚上後，解凍，就變成果凍般
都是膠原蛋白哦!

#適合媽媽們喝的湯
#喝了會美美😅
#自製最健康
#無含任何添加劑防腐劑

after 5 hours

Strain twice to get the clear broth

Let them cool and store in fridge/freezer