蘋果戚風蛋糕

25 July 2016 (1 year 10 months 24 day)

Apple Chiffon Cake

今日茶點 - 蘋果戚風蛋糕

#適合1歲以上

食譜取自 Caryn Man Yoke Peng

材料：

蛋黃糊：

蛋黃 5個

細砂糖 30g

蘋果汁 70g

玉米油 50g

低筋麵粉 83g

蛋白霜：

蛋白 5個

細砂糖 70g

1）蛋黃加入細砂糖，用打蛋器攪拌至糖溶解

2）加入蘋果汁和油，繼續用打蛋器拌勻

3）篩入麵粉，攪拌至滑嫩的狀態

4）蛋白分次加入細砂糖，用電動打蛋器打發至硬性發泡

5）把1/3的蛋白霜加入蛋黃糊，用刮刀拌勻

6）把步驟5加入剩餘的蛋白霜，繼續用刮刀拌勻

7）把麵糊倒入戚風模內

8）放入預熱烤箱，烤150度45分鐘

9）出爐後，倒扣，待涼即可

家裡有很多雞蛋
所以昨天就打算今天要來做香橙戚風
到今天要備料的時候發現橙沒了 😅
就臨時換成蘋果🍎
自從買了這個戚風模
做的戚風蛋糕都發的美美的 😘
蛋糕體也是很柔軟很香很好吃
侒侒的下午茶就是這個咯