日式三文魚粥

14 June 2016 (1 year 9 months 13 days)

Japanese Style Salmon Porridge

今日午餐 - 日式三文魚粥

材料：

三文魚 Salmon

胡蘿蔔 Carrot

黃洋蔥 Brown Onion

高麗菜 Cabbage

香菇 Dried Mushroom

珍珠米 Pearl Rice 1/4 cup

柴魚高湯 Bonito Flakes Soup Stock 300cc

柴魚高湯

1）10g的柴魚片 + 300cc的水，放入冷鍋內煮至微滾 （有泡泡冒起）

10g Bonito flakes + 300cc Water, place into cool pot, boil until can see the bubbles popping

2）立刻熄火，蓋上鍋蓋燜5分鐘

Switch off the heat immediately, cover the lid and simmer for 5 mins

3）過濾取湯即可

Filter and collect the soup will do.

粥

1）把所有材料（除了魚）放入Slow cooker內，煮1小時30分鐘

Place all the ingredients (except salmon) into slow cooker, cook for 1 hour and 30 mins

2）三文魚+薑絲蒸10分鐘備用

Steamed salmon + ginger slices for 10 mins, set aside

3）1小時30分鐘後，加入三文魚，再煮約15～20分鐘即可

Add salmon into slow cooker after 1 hour and 30 mins, cook for another 15~20 mins and ready to serve.

上星期在新山的一間日式餐館吃到這粥
邊吃邊研究怎麼煮 😄
在考慮要用柴魚湯還是味增湯來煮
最後決定柴魚湯
至少不會太鹹
雖然味道沒有餐館那麼可口
但對寶寶來說 那些許的味道已經很足夠了

今天早上開始侒侒很焦躁不安的樣子
一直討抱抱 一直纏著我不放 😐
到午餐時間就黏著爺爺不肯吃
拖了一陣子當我放棄不想讓他吃的時候
我自己吃午餐 他就開始討東西吃了 😅
最後他一邊自己吃愛吃的香菇
我一邊餵他吃粥
這樣半推半就的也吃掉了半碗
總好過沒有 

柴魚高湯製作方法
Instruction for Bonito Flakes Soup Stock

三文魚+薑絲一起蒸10分鐘
Steamed salmon + ginger slices for
10 mins

所有材料（除了魚）放入
slow cooker燉煮約1小時30分鐘
Place all the ingredients (except salmon)
into slow cooker, cook for 1 hour and 30 mins

放入三文魚再煮約15～20分鐘
Put the salmon into pot and cook for
another 15~20 mins